Gà hấp mía không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất dễ làm, phù hợp với mọi bữa cơm gia đình. Với hương vị đặc trưng của thịt gà kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên từ mía, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ bà mẹ bỉm sữa nào khi muốn chuẩn bị một bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình.
Hãy cùng khám phá cách chế biến món gà hấp mía, một món ăn đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon và đầy dinh dưỡng!
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gà tươi: 1 con khoảng 1.5kg
- Mía: 1 cây
- Ớt sừng: 1 quả
- Muối hột: 3 muỗng cà phê
- Một chút đường và bột ngọt
Lựa chọn gà tươi ngon: Khi chọn gà, ưu tiên những con có kích thước vừa phải, da gà mỏng và vàng óng, không có dấu hiệu bầm tím hoặc máu tụ. Hãy tránh xa những con gà có màu sắc bất thường hoặc dấu hiệu của bệnh tật.
Sơ chế và chế biến:
a. Sơ chế gà:
- Sau khi cắt tiết và vặt lông, mổ bụng gà và lấy hết phần ruột. Rửa sạch gà bằng hỗn hợp giấm và muối để loại bỏ mùi hôi.
- Đập dập và chẻ đôi mía thành từng đoạn ngắn.
b. Làm sạch gà không hôi:
- Trụng sơ gà trong nước sôi có lá khế 3-5 phút, sau đó nhổ lông tơ và rửa lại với nước sạch.
- Dùng giấm pha muối hoặc nước cốt chanh để làm sạch gà, loại bỏ mùi hôi.
c. Ướp thịt gà:
- Đâm nhuyễn ớt sừng với muối, sau đó xát đều hỗn hợp lên toàn bộ gà để gia vị ngấm đều.
d. Quy trình hấp gà:
- Đặt mía dưới đáy nồi, thêm 2 chén nước và đặt gà vào, đậy kín nắp.
- Hấp gà 40-50 phút tùy theo kích thước, điều chỉnh lửa theo từng giai đoạn.
e. Pha chế muối ớt chấm gà:
- Trong lúc chờ gà chín, thêm đường và bột ngọt vào phần muối ớt đã chuẩn bị để làm nước chấm.
Thành phẩm: Sau khi gà chín, bạn sẽ thấy lớp da gà vàng óng, giòn rụm cùng phần thịt mềm ngọt, đậm đà hương vị. Thưởng thức gà cùng với muối ớt và rau răm để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
Với cách làm đơn giản, dễ thực hiện này, món gà hấp mía chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, đặc biệt là với các bà mẹ bỉm sữa muốn chăm sóc sức khỏe cho cả nhà.
Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị tuyệt vời của ẩm thực Việt Nam qua món gà hấp mía này nhé!
