Bánh phồng tôm Năm Căn
Bánh phồng tôm Năm Căn là đặc sản đầy tự hào của Cà Mau, nổi tiếng với hương vị đậm đà của miền sông nước. Được sản xuất từ làng nghề Hàng Vịnh, huyện Năm Căn, bánh phồng tôm mang đến hương vị độc đáo và đặc trưng khó quên.
Nguyên liệu chính để tạo nên bánh phồng tôm Năm Căn là thịt tôm tươi, bột, trứng và một số gia vị tự nhiên. Tôm phải là tôm tươi sống, được chọn lọc kỹ càng, rửa sạch, lột vỏ và chỉ lấy phần thịt. Thịt tôm sau đó được xay nhuyễn, trộn đều với bột và gia vị để tạo ra hỗn hợp hoàn hảo. Sau khi hỗn hợp được chuẩn bị, bột được tráng như quy trình làm bánh tráng truyền thống. Bánh sau khi tráng sẽ được phơi cho ráo, cắt thành miếng vuông vừa ăn và tiếp tục phơi dưới nắng cho đến khi khô hoàn toàn, giúp bánh giữ được độ giòn tự nhiên và màu sắc đẹp mắt.
Bánh phồng tôm Năm Căn nổi bật nhờ tỉ lệ thịt tôm lớn, làm cho bánh dày, đậm vị tôm và khi chiên lên sẽ giòn tan trong miệng. Hương vị đậm đà của tôm tươi kết hợp cùng sự béo bùi của trứng và các gia vị tự nhiên tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Đây không chỉ là món ăn vặt, mà còn là phần không thể thiếu trong các bữa tiệc gia đình, đặc biệt trong những dịp lễ Tết, mang lại cảm giác ấm áp và yêu thương.
Bánh phồng tôm Năm Căn là một phần của văn hóa ẩm thực Cà Mau, tượng trưng cho tâm hồn của vùng đất phương Nam. Thưởng thức bánh phồng tôm là cảm nhận trọn vẹn hương vị của miền đất nơi đây, mang lại niềm tự hào và tình yêu thương sâu sắc.
